CMWTS har 5-7 smagninger om året – besøg vores Facebook side.
CMWTS 2021
Author Archive for Niels Klintø
Smagningerne i 2018/19 er blevet fastlagt
2. marts
20. april
31. august
28. september
9. november
18. januar (Generalforsamlingen, 2019)
Smagningerne i 2017/18 er blevet fastlagt
3. marts
28. april
18. august
29. september
24. november
19. januar (Generalforsamlingen, 2018)
Her er datoerne for CMWTS’ Single Malt smagninger i 2015/16
6. marts
8. maj
28. august
9. oktober
20. november (gourmet smagningen)
15. januar (Generalforsamlingen, 2016)
Så er vi klar med datoerne for CMWTS’ Single Malt smagninger i 2013
8. marts
24. maj
30. august
11. oktober (gourment smagningen)
29. november
17. januar (Generalforsamlingen, 2014)
Efter en veloverstået generalforsamling og sjat-smagning er bestyrelsen nu klar med datoerne for CMWTS’ Single Malt smagninger i 2011
2011 smagninger
25. marts
10. juni
27. august
8. oktober (Gourmet smagning)
19. november
Vi ses!
/N
19. november var det tid til endnu en Single Malt smagning i Copenhagen Malt Whisky Tasting Society (CMWTS), og det var selvfølgelig på vores stamsted Cafe Den Røde Hund, hvor de havde arrangeret eet stort fællesbord til os.
Elements of Islay
Før vi gik til aftens whisky, rundende jeg Elements of Islay, hvor 2 af whiskierne til aftens smagning kom fra..
Elements of Islay er inspireret et laboratorium hvad angår flasker og labels – ja, faktisk hedder selve flasken “pharmacy”.
Elements of Islay serien er og vil blive udgivet i individuelle serier, som typisk består at blends af 5 til 20 fade fra et destilleri. Hver flaske vil vise destilleriet “element” symbol sammen med serienummeret – f.eks. Lp2 for Laphroaig batch 2
En anden vigtig egenskab ved Elements of Islay serien er mangler på aldersbetegnelse på den enkelte flaske – dette gør det muligt for Elements of Islay at sammesætte forskelle fade uden at se tænke på årstal, men kun at fokusere på at skabe en unik smagsprofil på det enkelte serie – noget man må sige lykkedes…
Elements of Islay “element” symboler
Ar – Ardbeg
Br – Bruichladdich
Cl – Caol Ila
Lg – Lagavulin
Lp – Laphroaig
Pe – Port Ellen – vist MEGET svære at finde!
Glenkinchie 1989 / Distillers Edition
Aftenens nye whisky i CMWTS regi var en Glenkinchie, og for een agang skyld havde jeg fundet den rigtige whisky at starte med og ikke et røg-blast, som jeg vist havde bruge de sidste gange…. – har set Glenkinchie omtalt som “ladies whisky” blandt de 6 classic malts fra Diageo.
Husets stil er blomsteragtig start, kompleks smag og tør finish.
Destilleriet ligger kun 25 km fra Edinburgh, og kan i hvert tilfælde føres tilbage til 1820’erne til en bondegård i dalen omkring Kinchie-bækken.
Igennem tiden er store dele af produktionen blev brugt i Haigs blended whisky, og i 1988-89 blev den lanceret som single malt i Classic malts
Glenkinchie 1989 / Distillers Edition er double matured – i Amontillado Sherry Wood
Farve: ravgylden
Duft:lyngblomster, men det tager tid
Smag: meget sød. Honning i eftersmag ravgylden lyngblomster, men det tager tid meget sød. Honning i eftersmag
Aftenens smagning og quiz blev igen sammensat af undertegnede.
Glencadam 15 Year Old
CL1 – Elements of Islay
LP1 – Elements of Islay
Kilkerran “Work in Progress 2”
Hazelburn 12 Year Old / 2010 Release
Glenkinchie 1989 / Distillers Edition
Desværre viste det sig, at vores faste leverandør af whisky IKKE havde sendt mig en Kilkerran “Work in Progress 2”, men en nummer 1 – stor fejl, og synd at vi ikke fik smagt “Work in Progress 2″….
Alle de dejlige Single Malts
Bemærk de 2 Elements of Islay yderst til venstre
Vinderen af smagningen blev Jakob Jespersen, som på dagen havde skarpe smagløg – stort tillykke herfra!
Den bedste whisky på dagen blev en klar Lp1 fra Elements of Islay, mens at “taberen” blev Cl1 også fra Elements of Islay serien – det hører dog med til historien at Cl1 faktisk også var den whisky, som fik (klart) næstflest stemmer som “aftenens bedste whisky”, som vi kan vist konkludere at Elements of Islay netop skaber unikke smagsindtryk, som også deler vandene… Og der kommer helt sikkert mere Elements of Islay Single Malt til vores smagninger…
/Niels
Så var der igen Single Malt smagning i de bløde røde stole på Cafe Den Røde Hund "“ nu kalder jeg det altså klubbens stamsted…
Hele 18 var tilmeldt smagningen, men henad onsdag/torsdag/fredagen kom der et par afbud "“ ja, faktisk hele 6 stk., som jeg så nåede at framelde maden. Og på selve aftenen havde vi også 2, som desværre ikke nåede frem, så vi var kun 10 mand (m/k) høj, men havde indkøbt til 18 "“ sweet!
Aftenens "nye whisky" var Bruichladdich X4+3 "“ / 3 Year Old, unchilled filtered
X4 står for at whiskien er 4 gange destilleret, hvilket er ret specielt "“ normalt destilleres en single malt 2 gang, og så kom nogle af dem med 3 gange… men med denne Bruichladdich var vi altså oppe på hele 4 gange!
Man vil normalt sige, at jo mere den destilleres, des renere er spiritussen.. og dermed også mindre smag eller? Men stills'ene ved man også har betydning for smagen, så måske gav det noget… ja, det var med denne viden vi først smagte på denne unge Bruichladdich.
Hvis jeg skal springe direkte til "dommen".. ja, så var denne unge whisky simpelthen for ung..og den blev faktisk "kåret" til aftenes "ikke så gode whisky" "“ personligt synes jeg ikke den var dårlig, men heller ikke et hit "“ og absolut mere speciel at smage end et brag.
Der er en del af den tilbage, så der er lidt til dem, der kommer til sjat-smagningen i november…
Aftenens smagning og quiz blev igen sammensat af undertegnede, og denne gang skulle vi kun forbi 2 whisky-distrikter "“ Islay og Speyside.
– Aberlour A’bunadh / Batch 31, uden alder
– Macallan 12 Year Old / Sherry Oak
– Cragganmore 1993 / Distillers Edition, 14 år
– Bowmore Tempest / 10 Year Old
– Port Askaig / Cask Strength, uden alder
– Glenfarclas 15 Year Old
Cragganmore 1993, Macallan 12 Year Old, Aberlour A’bunadh og Bruichladdich X4+3
Port Askaig, Bowmore Tempest og Glenfarclas 15 Year Old
Alt i alt en rigtig dejlig smagning med både lidt røg og lidt sherry…
Vinderen af smagningen blev Henrik Ejsing, dog med en stærk "runner up" i Lars Buur, som havde 4 ud af 6 smagsnoter matched til den rigtige whisky!
Flot af begge!
Den bedste whisky på dagen lå faktisk delt mellem Aberlour A’bunadh og den spændende nye whisky fra Islay "Port Askaig" "“ klart 2 dejlige Single Malts, som vi kunne anbefale, og begge skulle der også være en lille sjat af til novembers sjat-smagningen..
/Niels
Hermed et noget forsinket referat fra Single Malt Whisky smagningen den 28. maj 2010 i CMWTS.
Smagning var igen i de bløde røde stole på Cafe Den Røde Hund "“ ja, man kan vist godt sige, at Den Røde Hund er klubbens stamsted nu "“ næste smagning bliver også der…
17 håbefulde medlemmer var mødt op, og jeg havde da også lidt godt med i "posen"…
Aftenens "nye whisky" var PC8 Port Charlotte Ar Duthchas på hele 60.5%.
Port Charlotte PC8 er den sidste af 4 aftapning af whiskien brygget i 2001 på Bruichladdich. De andre er PC5, PC6 og PC7 "“ efter hvor gammel whiskien er… alkoholprocenten er faldet lidt over tiden… og
den er laver på hele 40 PPM maltet byg.
PPM betyder parts per million (fenol), og er et udtryk for hvor røget malten er "“ 40 PPM er meget!
Alle var enige om, at dette var en stærk og røget whisky, men også en dejlig whisky…
Aftenens smagning og quiz blev igen sammensat af undertegnede, og jeg havde sørget for, at vi skulle igennem 6 whiskies fra 4 forskellige whisky-distrikter "“ Campbeltown, Islay, Islands og Speyside.
– HIGHLAND PARK 1997 Royal Mile Whiskies 1 of 384 Bottles Batch2, 12 år & 46%
– SPRINGBANK 15 Year Old & 46%,
– LAPHROAIG 1999 Royal Mile Whiskies, 56.8% &11 år
– BIRNIE MOSS Peaty Benriach, 35ppm, 46% &non chill filtered
– BALVENIE 12 Year Old Signature & 40%
– GLENFIDDICH 15 Year Old Solera Reserve & 40%
Vinderen af smagningen blev Dan Taxbøl.
Den bedste whisky på dagen var "den nye whisky" PC8 Port Charlotte Ar Duthcha, men også Highland Park, Springbank og Laphroaig faldt i folks smag, men at en 33PPM Birnie Moss var mere speciel end god…. ja, og så var gensynet med Glenfiddich ikke en brag…
/Niels
Så er det tid til endnu en Single Malt smagning i CMWTS.
Den 26. marts afholder vi smagning nummer 2. i 2010.
Programmet bliver een ny whisky (i CMWTS regi) og 5 whiskies i en smagning med noter, der skal matches mv..
Sidste frist for tilmelding er d. 12. marts.
/Niels